流變儀是一種用于研究物質流變特性的儀器，其主要用途是測定物質在剪切應力下的變形和流動性質。原理是通過施加剪切力來測定物質的應變和應力關系。在流變儀中，物質被置于兩個旋轉的圓盤之間，其中一個圓盤是定位的，另一個圓盤則旋轉以施加剪切力。流變儀通過測量物質在不同剪切速率和剪切應力下的變形和流動性質，來確定物質的流變特性。

　　流變儀的溫控方式就是電加熱溫控系統。說簡單些，就是電熱毯的加熱方式，可以實現平行板、錐板或同心圓筒的控溫。與第一種Peltier方式相比，電加熱方式的溫度上限可以提高到400°C（平行板、錐板）或者是300°C（同心圓筒），滿足相關高分子熔體和其它高溫測試的需要。由于加熱體本身的熱慣量較大，所以一旦到達設定溫度后，溫度波動小。特別是平行板、錐板測試樣品時，不會出現在裝樣過程中溫度大幅波動的問題。但同時帶來的不足就是電加熱系統升溫速度慢，視溫度范圍的不同，升溫速度在3~5°C/分鐘不等。好在可以在電加熱溫控系統中接入一套液體控溫的循環器，加速降溫，同時還能實現一些低于室溫的實驗。

　　總之，流變儀是一種重要的實驗儀器，其應用范圍十分廣泛。通過測量物質的流變特性，可以為材料科學、化學、生物學等領域的研究提供有力支持，同時也為工業生產和產品開發提供了可靠的技術支持。